|
nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы сомелье / Конкурс «Петербургский сомелье» / X открытый профессиональный конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2007»
X открытый профессиональный конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2007»28 июня 2007 года
Санкт-Петербург, Гранд Отель «Эмеральд»
 28 июня 2007 года в Санкт-Петербурге в Гранд Отель Эмеральд (Суворовский пр., 18) состоится десятый открытый профессиональный Конкурс «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2007»
По традиции в этом проекте, организованном журналом «Империя Вкуса» и Ассоциацией Сомелье Санкт-Петербурга (АСС), примут участие лучшие сомелье Северо-Запада и других регионов России.
Тема конкурса: «Сокровища Старого Света».
Гран-При конкурса: поездка в Бургундию.
Спонсоры конкурса: Федерация производителей хересного бренди Fedejerez, «Гранд-Отель Эмеральд», компания «Марин Экспресс» (номинация «Шампанские вина»), группа компаний «Мозель» (номинация «Коньяки Франции»), компания WWD (вина Бургундии), компания ТД «Романов» (игристые вина России).
Информационные спонсоры: журнал «Империя вкуса», интернет-порталы www.winenews.ru, www.allcafe.info
Уже неоднократно различные этапы конкурса «Петербургский сомелье» были посвящены виноделию и крепким алкогольным напиткам различных стран мира.
Так, в разное время конкурс «Петербургский сомелье» проходил при поддержке Национального Межпрофессионального Института Вин Франции и компании SOPEXA, Бюро по туризму и Генерального консульства республики Венгрия, итальянского института внешней торговли ICE.
В этом году организацию профессионального конкурса «Петербургский сомелье. Балтийский Кубок-2007» поддерживает федерация производителей хересного бренди Fedejerez. От лица этой весьма уважаемой в винодельческой мире организации участие в работе жюри конкурса примет генеральный директор Fedejerez г-н Боско Торремоча.
За время существования конкурс «Петербургский сомелье» стал неотъемлемой частью ресторанной культуры Петербурга и России в целом. Его финалисты принимают участие во всероссийских соревнованиях сомелье, где показывают блестящие результаты. Так в последнем Российском конкурсе сомелье, петербуржцы заняли первое, второе, четвертое, пятое, шестое места.
В состав жюри проекта приглашены виднейшие российские специалисты: представители виноторговых компаний, специализированных СМИ, школ сомелье, рестораторы, титулованные российские сомелье. Возглавит жюри конкурса Президент АСС, директор школы вин «Сомелье» Игорь Шарбатов, вице-председателем жюри избран Дмитрий Журкин, генеральный директор ООО «Бон Вин», со-директор школы Prosommelier.
Конкурс проводится в один день, в три этапа:
Первый этап – отборочные соревнования, начало в 10.00
Письменное задание.
Участники Конкурса должны будут:
-
Ответить на 35 вопросов по энологии, виноградарству и виноделию и 5 вопросов по сигарам и табаку. (Время задания – 40 мин.)
-
Слепая дегустация (Время задания – 40 мин.)
Для 2-х образцов (вино, вино) участники конкурса на чистом листе должны дать письменный органолептический анализ и рекомендации по подаче.
Для 3-х образцов типичных алкогольных напитков (не только (!) крепкий алкоголь) участники должны указать: вид напитка, страну производства, регион, миллезим (выдержку), сырье (сорт винограда).
Второй этап – полуфинал Конкурса, начало в 13.00
По итогам отборочного тура 10 лучших участников должны:
-
Выполнить задание "Сюрприз Троффи" (10 мин).
-
Определить выдержку представленных образцов хересного бренди (5 мин.).
-
Продекантировать и подать вино (7 мин).
Третий этап - финал Конкурса, начало в 17.00
По итогам полуфинала 3 финалистов ожидают конкурсы:
-
Исправление ошибок в винной карте (устно)
-
Открытие бутылки шампанского вина, его презентация, подача и описание. (5 мин.)
-
Декантация и подача вина (7 мин). Задание выполняется на английском или французском языке.
-
«Задание сюрприз».
-
Подача сигар и рекомендации по их сочетанию с предложенным образцом вина или крепкого алкоголя (7 мин.).
Конкурс завершается награждением победителей, а также вручением специальных дипломов и призов полуфиналистам конкурса.
Регистрация участников
по тел.: (812) 310-2107, 571-6897
e-mail: nata-li@imperiavkusa.ru.
или на сайте www.imperiavkusa.ru
|
|
|
|
Всего в ресторанном гиде 146 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Бавария
Ольга Ульянова: До недавнего времени нам это кафе
очень нравилось, там, действительно, приятная обстановка и хорошая кухня. Но последний наш визит оставил ОЧЕНЬ неприятное впечатление. Нам не принесли блюдо, которое мы заказали, а в счет его вбили.... |
|
Азербайджанская кухняШербет в Азербайджане является самым распространенным напитком. Его основа - это соки кислых фруктов и ягод – алычи, лимона, винограда, граната и т.д., а так же настои ароматических частей растений – семян, почек и т.д. Подают шербеты в качестве прохладительных напитков, а так же питья, сопровождающего пловы и мясные блюда читать дальше...
Разновидности бренди: Марк (Mark)Во Франции марки являются регламентированными спиртными напитками, отвечающими некоторым требованиям. Они могут производиться только на определенных территориях и называются по имени того региона, где их производят, и реже – виноградника, если он достаточно известен. читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: декоративное оформлениеОсновным принципом декоративного оформления является тематическая привязка к поводу мероприятия читать дальше...
|
|
|
