• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Конкурс «Лучший пиццайоло Санкт-Петербурга» / IV конкурс «Лучший пиццайоло Санкт-Петербурга» - 2005

IV конкурс «Лучший пиццайоло Санкт-Петербурга» - 2005

16 ноября 2005 года
Санкт-Петербург, Шуваловский дворец

16 ноября 2005 года в Рыцарском зале Шуваловского дворца состоялся IV конкурс «Лучший пиццайоло Санкт-Петербурга». Он прошел в рамках II этапа VII ежегодного фестиваля «Италия на Итальянской улице», посвященного Сицилии. Организатором конкурса выступил ГУ «Санкт-Петербургский Центр международного сотрудничества».

В итальянское жюри конкурса, оценивающего вкус петербургской пиццы, вошли представители делегации из Сицилии члены Ассоциации «Академия сицилийской кухни»: Князь Бернардо Торторичи ди Раффадали – президент Академии средиземноморской кухни по Сицилии, руководитель Ассоциации друзей музеев Сицилии; Антонио Лумия - генеральный директор Регионального департамента по культуре Сицилии; Франческо Ареццо - президент Фонда сохранения культурного наследия по Сицилии; госпожа доктор Ди Гранде. Генеральное консульство Италии в Санкт-Петербурге в жюри конкурса представлял атташе по общим и торговым вопросам г-н Энрико Альфонсо Риччарди.

Впервые за историю конкурса свои симпатии определяла также команда журналистов, представителей ведущих СМИ Санкт-Петербурга.

Пиццайоло 6-ти итальянских ресторанов Санкт-Петербурга в одежде без опознавательных знаков с интервалом 5 –10 минут вносили для дегустации свои горячие пиццы с присвоенными, согласно графику доставки в Шуваловский дворец, номерами:

1. Роман Кармазов – Mama Roma,
2. Андрей Тимофеев – Оттолина,
3. Денис Жданов – Italia,
4. Вячеслав Шашков – Росси (гранд отель «Европа»),
5. Денис Магеров – IL Patio,
6. Денис Сутормин – Macaroni.

По окончанию дегустации, члены итальянского жюри удалились на тайное совещание, где каждый оценил пиццы по 5-ти бальной системе, и был подведен общий итог - 18, 13, 11, 13, 9 и 16 баллов соответственно. Журналисты в свободной, творческой дискуссии 3 голосами отдали свои симпатии пицце № 2 , 3 голосами - №3. Решающим оказался выбор Кирилла Александрова, который просто доверился первому впечатлению, и вывел в лидеры пиццу №3.

Князь Бернардо Торторичи ди Раффадали, ненадолго остановившись на критериях оценки итальянского жюри, основными из которых были качество теста и узнаваемость инградиентов, огласил результаты. Было раскрыто инкогнито участников с представлением пиццайоло своих работ. Конкурс завершился вручением подарков от компании Ладога, как некого символа встречи двух кулинарных традиций. Итальянскому жюри в лице г-жи Ди Гранде была вручена водка «Царское село». Вместо золотой медали Денис Жданов получил «Золотую водку», бутылка которой декорирована натуральным золотом. Лучшая пицца 2005 года Романа Карамазова была отмечена «Царской водкой».

Документальное же свидетельство о победе в конкурсе – Дипломы IV конкурса на звание «Лучший пицайоло Санкт-Петербурга» за подписью Дона Бернардо Торторичи ди Раффадали - Президента Академии средиземноморской кухни по Сицилии и Александра Владимировича Прохоренко - Председателя Комитета по Внешним связям и туризму Санкт-Петербурга были торжественно вручены 17 ноября 2005 года в ресторане Il Palazzo Славой Трофимовичем Ходько на праздничном вечере, состоявшемся по случаю открытия выставки «Диалог с керамикой».

Фотографии с мероприятия Вы найдете в "Фотогалерее" нашего портала.