• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Международный Кремлевский Кулинарный Кубок / VI Чемпионат России по кулинарии и сервису - 2005 / Номинация «Лучший ресторан 2005»

Номинация «Лучший ресторан 2005»

В соревнованиях за звание «Лучший ресторан 2005» участвуют команды ресторанов высокого уровня из России. Команда из 4 участников, выступает в двух обязательных видах: домашнее задание и практическая часть (работа в оборудованном боксе). Домашнее задание (без дегустации) предполагает представление холодного шведского стола на 8 персон. Обязательным элементом оформления стола является артистическая фигура. Практическая часть состоит из приготовления обеда из 3-х блюд на три персоны.

Жюри соревнований «Лучший ресторан»

Мартин Камилерри (Мальта) – председатель
Джозеф Велла (Мальта)
Джейкоб Магнуссон (Исландия) – Президент Исландской Ассоциации шеф-поваров, член правления исландской Ассоциации Рестораторов и Отельеров, Президент Нордической Ассоциации Шеф-поваров. Президент жюри Bocuse d’Or в Исландии. Член судейской бригады на международных и национальных соревнованиях в Исландии, Люксембурге, а также Кулинарной Олимпиаде в Германии.
Гаральд Фаргель (Австрия) – Член правления Австрийской Ассоциации шеф-поваров. Преподаватель Венского Гастрономического Института (Vienna’s Gastronomic Institute). Многократный призер и победитель различных национальных и международных кулинарных соревнований. Представитель от Австрии на международных встречах и конференциях WACS в Лондоне, Вене, Киото, Берлине, Йоханнесбурге, Дублине и Мальте.
Ханс-Дирк Хальбфелл (Германия) – Независимый консультант SES. Судья-координатор Российских команд на Всемирной кулинарной Олимпиаде в Эрфурте (2004). Консультант предприятий питания в Германии, Австрии, Египте, США, России.

Подробную информацию о Международном Кремлевском Кулинарном Кубке можно получить на сайтах www.pir.ru и www.cookchamp.ru

Оргкомитет
Тел.: +7 (095) 201-94-40, 257-38-06, 257-38-07
Факс: +7 (095) 257-04-70

• Итоги соревнований в номинации «Лучший ресторан 2005»