|
nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина» / II Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2002»
II Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2002»2 - 5 октября 2002 года
Санкт-Петербург, Михайловский манеж
Финальные соревнования стартовавшего 10 июня II международного чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2002» проходили с 2 по 5 октября 2002 года в Михайловском Манеже в рамках XI международной специализированной выставки «Инвехот-2002».
Организаторами Чемпионата и выставки «Инвехот» являются Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли, Ассоциация Кулинаров и Рестораторов СПб, Ассоциация барменов СПб, выставочное объединение «Рестэк».
В финале приняло участие 72 финалиста, которые участвовали в индивидуальных соревнованиях, арт-классах, конкурсе тематических столов, а так же проводился конкурс барменов. Призеры были награждены дипломами и ценными подарками.
Результаты соревнований:
Индивидуальные соревнования поваров:
I место – Руслан Бурмистров, ресторан отеля «Коринтия Невский Палас»
II место – Дмитрий Кравчук, ресторан «Царскосельский павильон»
III место – Константин Брук, ресторан «Акварель» и Павел Мельников, ресторан «Палкинъ»
Индивидуальные соревнования кондитеров:
I место – Ирина Яковлева, ресторан отеля «Коринтия Невский Палас»
II место – Виктория Кондратьева, ресторан «Палкинъ»
III место – Елена Бесшапошная, ресторан «Акварель»
Конкурс «Арт-класс»
Среди поваров:
I место – Мария Соколова, ресторан гранд-отеля «Европа»
II место – Игорь Иванов, гранд-кафе «Шато»
III место – Алексей Цой, ресторан «Рентек»
Среди кондитеров (шоколад, марципан, мастика):
I место – Елена Сысоева, кафе «Сладкоежка»
II место – Ирина Осенкова, ресторан отеля «Редиссон САС»
III место – Светлана Трясунова, кафе «Онтромэ»
Среди кондитеров (изделие из дрожжевого теста):
I место – Мария Остапчик, ГУП «Колпинский комбинат социального питания»
II место – Наталья Соколова, ресторан клуба «Индиана»
III место – Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания
Номинации:
«За лучшее представление Санкт-Петербургской тематики» - ресторан «Океанариум»
«За элегантное отражение Санкт-Петербургской тематики» - Игорь Иванов, гранд-кафе «Шато»
«За лучшую реализацию архитектурной символики Санкт-Петербурга» - Евгения Казюта, ГУП «Колпинский комбинат социального питания»
«За выдержанность стиля, художественный вкус и гармонию» - Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания
«За художественное мастерство и отражение темы 300-летия Санкт-Петербурга» - Наталья Косткина, ресторан «Океанариум»
«За возрождение русских традиций» - ресторан «Царскосельский павильон»
«За развитие национальных традиций выпечных изделий» - Азизхон Кадыров, ТП «Гданьск», кафе «Солнечная долина»
«За дизайн, художественный уровень и сочетание цветовой гаммы» - Зубова Жанна Викторовна, ресторан «Наш Питер»
«За оригинальную идею использования продуктов» - Константин Елесеев, ресторан «Хали-Гали» и Лейво-Гонсалес Педро, ресторан «Матроская Тишина»
Конкурс тематических столов «Посвящение любимому городу+»
I место – гранд-кафе «Шато» («Ход времен нельзя остановить»)
II место – ресторан «Океанариум» («На берегу пустынных волн»)
III место – Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания («Город – детям»)
|
