• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Конкурсы «Лучший ресторан» / Лучший ресторан Петербурга / VII профессиональный конкурс «Лучший ресторан Петербурга – 2005»

VII профессиональный конкурс «Лучший ресторан Петербурга – 2005»

(c 15 февраля по 27 апреля 2005 года)

Организаторы: Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Администрации Санкт-Петербурга, НП «Торговый Петербург» при поддержке Комитета по внешним связям и туризму.

Основные цели Конкурса:

• определить лучшие рестораны в своей категории и довести эту информацию до широкого круга потребителей
• ввести в деловой оборот профессиональные стандарты и критерии оценки работы ресторанов
• дать более точное представление о состоянии ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга
• создать информационную среду, которая позволила бы рестораторам знакомиться с достижениями коллег, быть в курсе новых тенденций, своевременно реагировать на промахи в работе, решать возникающие проблемы

Основные принципы конкурса:

• жюри посещает рестораны анонимно
• все рестораны оцениваются по единым критериям, разработанным для проведения конкурса с учетом мирового опыта
• каждый участник получает подробное обоснование полученных оценок, подробное описание плюсов и минусов заведения, необходимых для его дальнейшего развития
• конфиденциальность (оценочный лист с замечаниями, пожеланиями и рекомендациями представителей Жюри вручается только его владельцу или руководителю ресторана)

Работа ресторана оценивается более чем по 50 критериям, которые входят в разделы:

• атмосфера
• организация обслуживания
• способность персонала решать проблемные ситуации
• меню, кухня и карта вин
• дополнительные услуги для клиентов

Максимальное количество баллов по всем критериям – 100 баллов.

В 2005 году Конкурс проводится по восьми номинациям:

• рестораны класса «люкс»
• рестораны высшей категории
• рестораны первой категории
• рестораны национальной кухни высшего класса
• рестораны национальной кухни первого класса
• концептуальный ресторан
• кафе, бары, бистро (обслуживающие через официантов)
• кофейни и кондитерские (обслуживающие через официантов)

В состав профессионального жюри Конкурса входят:

• специалисты ресторанного бизнеса - управляющие крупнейших ресторанов Петербурга, известные шеф-повара
• представители Консульств стран Европейского Союза и Азии
• редакторы специализированных средств массовой информации СПб и Москвы
• представители компаний-спонсоров Конкурса
• представители Барменской Ассоциации России, «Школы вин «Сомелье» и других профессиональных организаций

Сроки посещения ресторанов-участников членами Жюри – с 1 декабря 2004 года по 30 марта 2005 года.

Подведение итогов и торжественная церемония награждения участников и победителей Конкурса состоится в апреле 2005 г. (В 2004 г. в церемонии награждения приняли участие около 300 представителей ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга).

Оргкомитет Конкурса «Лучший ресторан Петербурга» – компания «Торговый Петербург»:
тел.: (812) 320-2458, 320-2455,
факс: (812) 166-1722
e-mail: restoran@infonrade.ru
Руководитель проекта – Людмила Авраменко

• Победители VII-го профессионального конкурса «Лучший ресторан Петербурга-2005»
  


• Заявка на участие в конкурсе "Лучший ресторан Петербурга - 2005"
  


• Список Жюри и организаторов конкурса "Лучший ресторан Петербурга - 2005"
  


• Участники конкурса 2005
  


• «Ресторанная Ярмарка Вакансий»
  


• Спонсоры Конкурса «Лучший ресторан Петербурга - 2005»
  


• Стоимость и условия участия в конкурсе