«Наглядные» японские рестораныДля европейца никакой проблемы при посещении ресторанов в Японии не возникает, даже если персонал не знает ни одного языка, кроме родного. Большинство японских ресторанов выставляет в витринах реалистичные пластмассовые макеты предлагаемых блюд. Все что требуется от посетителя ресторана это подвести официанта к муляжам и показать, что вы хотели бы отведать сегодня. читать дальше...
Сакэ: классификацияВсе многообразие видов японского рисового вина можно разделить на две категории: «футцу-сю» и «токутэй-мейсё-сю». «Футцу-сю» (ординарное сакэ) готовится из риса, потерявшего при шлифовании всего лишь около 10% своей первоначальной массы. В такое вино при производстве обычно добавляют довольно большое количество так называемого «бродильного» крепкого алкоголя читать дальше...
Вечерние приемыСтолы ставят в виде буквы «П» или «Т». Почетные места за торжественным столом организуют "лицом" к входным дверям или, если это невозможно, к окнам, выходящим на улицу. Стол украшают цветами и маленькой холодной закуской с декоративными овощами читать дальше...
|
Задача премии «Лавровый Лист» – развитие и поощрение индустрии ресторанного бизнеса. Учредитель премии компания «DIVA Production». В Москве премия вручается с 2004 года (за достижения в 2003 году), в Санкт-Петербурге - с 2008 года (за 2007 год).
Москва и Санкт-Петербург. Организатор - сайт Menu.ru. Лучшие рестораны определяются путем голосования посетителей сайта.
Санкт-Петербург. Основныая цель конкурса - определить лучшие рестораны в своей категории и довести эту информацию до широкого круга потребителей. Организатор: компания «Торговый Петербург»
Региональная Премия «Дальневосточное гостеприимство» - некоммерческая премия, созданная профессионалами индустрии для развития ресторанного и туристического бизнеса в регионе. Организаторы Премии - ресторанное агентство «Анонс» и Дальневосточная Ассоциация Рестораторов и Отельеров.
