• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы барменов / Открытый Чемпионат барменов «Кубок большого орла» / III Открытый Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла – 2006»

III Открытый Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла – 2006»

11 марта 2006 года
Санкт-Петербург

11 марта в рамках IV Международной специализированной выставки индустрии гостеприимства «ExpoHORECA» прошел открытый чемпионат барменов «Кубок Большого Орла – 2006». Конкурс был организован Петербургской Ассоциацией Барменов совместно с компаниями «Русский Стандарт» и «Сварог».
Основными целями данного мероприятия, по замыслу организаторов, являлись: развитие и популяризация барменского искусства, повышение профессиональных навыков барменов, развитие культуры употребления алкогольных напитков, улучшение качества обслуживания потребителей.
Чемпионат барменов «Кубок Большого Орла – 2006» проводился по трем номинациям. Участники номинации «Free classic style» создавали композиции из напитков и цветов, соревновались в искусстве приготовления классических коктейлей (собственной рецептуры) в четком соответствие с установленными ингредиентами и правилами подачи напитков. Победителем чемпионата в этой категории стал - Александр Пугачев (ресторан «Гинза», Санкт-Петербург).

В номинации «Speed Mixing & Pour Test» конкурсанты должны были как можно быстрее приготовить три коктейля и разлить их (на глаз) в бокалы соблюдая пропорции с точностью до миллиграмма. Газукин Вячеслав из Санкт-Петербурга приготовил 3 коктейля за 40 секунд. Это был лучший результат.

В третьей номинации «Flaring style» («Флэйринг») конкурсанты выступали не только как знатоки рецептуры приготовления коктейлей, но и как артисты, жонглеры, акробаты и фокусники.

В состав жюри вошли: президент Петербургской Ассоциации Барменов Алексей Шапошников, вице-президент Петербургской Ассоциации Барменов Ярослав Панов, вице-президент Барменской Ассоциации России по Северо-Западному региону Александр Георгиевич Кудрявцев, вице- президент ПАБ Бабарайка Григорий, президент Калининградской Ассоциации Барменов Сергей Алькин, Максим Дегтярев- бармен клуба «Магриб», Самашка Павел- ведущий специалист школы ПАБ. Судьи беспристрастно оценивали мастерство участников: технику приготовления и вкусовые качества классических коктейлей, акробатическое мастерство и стиль работы барменов.

В чемпионате «Кубок Большого Орла – 2006» принимали участие представители Санкт-Петербурга, Калининграда и Твери.