NNOV.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Нижнего Новгорода. Рейтинг ресторанов.
Все гостиницы, кафе, бaры и рестораны Нижнего Новгорода
Пишите письма

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы барменов / Европейский конкурс коктейлей «DE KUYPER CUP» / Российский конкурс барменов «DE KUYPER CUP ’07» / Судейство (условия начисления баллов)


Судейство (условия начисления баллов)

Оценки выставляются следующим образом:

Внешний вид Аромат Вкус
Отлично – 8 баллов Отлично – 6 баллов Отлично – 15 баллов
Очень хорошо – 5 баллов Очень хорошо – 4 балла Очень хорошо – 10 баллов
Хорошо – 3 балла Хорошо – 2 балла Хорошо – 7 баллов
Если в финале у участников оказывается равное количество баллов, участники выходят в «Суперфинал» и борются за соответствующее место - первое, второе или третье.

Техническое жюри (дополнительно)

  1. В техническое жюри входит 2 (двое) судей, назначенных комиссией. Каждый судья оценивает в одно время только 1 участника.
  2. По каждому критерию, указанному в оценочном листе, баллы выставляются по шкале от 0 до максимум 4. Например, в графе «Бутылки и графины не продемонстрированы, этикетки не развернуты в сторону гостя» участник может получить оценку «1» или «2» . Если участник не повернул бутылки этикетками к зрителям и не продемонстрировал бутылки и графины, он или она получает оценку «2».
  3. Судьи должны проверить соответствие номера коктейля на бокале номеру на оценочном листе.
  4. Судьи должны подписать оценочный лист по коктейлю, который они оценивали. Все оценочные листы предоставляются в комиссию по подсчету баллов. Судьи не выставляют итоговую оценку.
Ошибки Максимальное количество штрафных баллов
Внешний вид 2
Организация рабочего места (гейзеры направлены в разные стороны, забыты инструменты ) 1-2
Не охлаждены шейкер и/или посуда 1-2
Не заменен лед или не слита вода из охлажденных инструментов и/или посуды 3
Бутылки и графины не продемонстрированы, этикетки не развернуты в сторону гостя 1-2
Несоответствие рецептуры условиям конкурса (более 5-ти ингредиентов, не использование продукции спонсора) 5
Нарушение технологии приготовления коктейля (неоправданное использование льда, как в бокале, так и в методе приготовления для любой категории смешанных напитков, напитки для Long Drink наливаются безо льда) 1-4
Пролитые на стойку ингредиенты 1-3
Неравномерный разлив коктейля по бокалам, оставшийся напиток в шейкере 1-4
Сборка украшений и украшение бокала руками (за исключением шпажек и цитрусовой цедры, не погруженной в коктейль) 4
Упавшее украшение, шейкер, бутылка 1-3
Опоздание на 30 секунд 2
Опоздание на 1 минуту 4

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 206 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Кладовая башня

Мрак Насилыч: Очень хорошее кафе с весьма демократичными ценами. Вкусно, быстро и недорого, в общем рекомендую.

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
02 Декабря 2008 года
«Comedy Club Gorky Style» в ресторане «Ильпатио»
02 Декабря 2008 года
Выставка «Провинциальный урбанизм» в арт кафе «Буфет»
02 Декабря 2008 года
Новогодний банкет в кафе «Нижегородское».
02 Декабря 2008 года
Приключения в бамбуковом лесу в клубном отеле «Акватория»
01 Декабря 2008 года
Новый год в ресторане «Черная жемчужина»
01 Декабря 2008 года
When winter comes... «ONCE» в арт кафе «Карелин»
01 Декабря 2008 года
День рождения гостиничного комплекса «Александровский сад»
01 Декабря 2008 года
Выставка эротической живописи и графики в ресторане «Гарни»
01 Декабря 2008 года
Новый год в ресторане «Гранд-кафе «Бульвар»
01 Декабря 2008 года
День советского мультфильма в ресторане «Приют усталого тракториста»
28 Ноября 2008 года
Новый год в ресторане «Тинькофф»
28 Ноября 2008 года
Спецпредложение от ресторана «Барабу-кофе»
28 Ноября 2008 года
Предновогодние вечеринки в кафе-клубе «Чикаго»
28 Ноября 2008 года
Новый год в ресторации «Пяткинъ»
28 Ноября 2008 года
Нижний Новгород получит еще две гостиницы Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Индийская кухня

Тающие во рту гуштаба (тефтели) или вкуснейшие барияни (сильно зажаренные кусочки мяса с рисом под апельсиновым соусом) способны помирить даже самых заклятых врагов. Еще легче это сделают бесподобные тандури. Так называются курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи - тандур. Эта большая вертикальная духовка, напоминающая раскаленный муравейник, до сих пор остается кулинарным сердцем северной Индии.

читать дальше...

Разновидности бренди: Граппа (Grappa)

В современной Италии граппа производится по всей стране. Часто это плохо очищенный, низкого качества напиток, предназначенный только для личного пользования. Однако, наряду с тяжелыми и грубыми напитками вырабатывается очень тонкая, с великолепным ароматом граппа, бесцветная или слегка золотистая.

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: ведущий

На любом мероприятии с участием большого количества гостей непременно должен быть человек, который будет озвучивать порядок проведения мероприятия, заполнять паузы, направлять гостей, комментировать происходящие события и, собственно, вести весь праздник

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.