• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы барменов / Европейский конкурс коктейлей «DE KUYPER CUP» / Российский конкурс барменов «DE KUYPER CUP ’07» / Итоги российского финала международного конкурса DE KUYPER CUP’07 World Fancy Drink Competition

Итоги российского финала международного конкурса DE KUYPER CUP’07 World Fancy Drink Competition

14 июня 2007 года
Санкт-Петербург, ресторан «Royal Beach»

14 июня в клубном ресторане «Royal Beach» (Крестовский остров, Южная дорога - 14) в Петербурге состоялся российский финал международного конкурса DE KUYPER CUP’07 World Fancy Drink Competition – одного из самых престижных мировых соревнований в области барменского искусства. Из 11 лучших барменов, отобранных в результате сложнейшего отборочного тура, приехавших из 7 городов России, под чутким контролем 800 зрителей и болельщиков был выявлен один победитель.

Организаторы конкурса – Группа компаний «Сварог», голландская компания De Kuyper, а также Петербургская Ассоциация Барменов – подготовили особую программу, посвященную этому событию. Amsterdam party наполнила роскошный клубный ресторан Royal Beach настроением свободолюбивой Голландии. В этот вечер гости DE KUYPER CUP’07 встретились с яркими представителями и развлечениями самого клубного и веселого города мира. Амстердам со всей своей вольной и страстной душой на один вечер перенесся в Петербург.

Конкурс DE KUYPER CUP’07 был организован с целью определить лучший коктейль с ликерами De Kuyper в 2007 году. Со всех городов России профессиональные бармены присылали свои оригинальные рецептуры. В результате отборочного тура, состоявшегося 18 мая в стенах Петербургской Ассоциации Барменов, из 87 присланных были выявлены 11 лучших рецептур. Для обеспечения максимальной объективности в состав дегустационного жюри отборочного тура входили представители Группы компаний «Сварог», компании De Kuyper, Академии Гостеприимства, Барменской Ассоциации России (Москва), Петербургской Ассоциации Барменов, Ассоциаций Барменов из Смоленска, Петрозаводска, Новосибирска и независимые представители СМИ.

В финал вышли 11 человек, бармены из Санкт-Петербурга, Иваново, Владимира, Липецка, Екатеринбурга, Пскова и Тулы. Они были приглашены компанией «Сварог» в Санкт-Петербург и готовили свои коктейли на глазах более чем 800 гостей Royal Beach Club, представителей сектора HoReCa. Один из авторов лучших рецептур, Богдан Петров (Санкт-Петербург), отказался от участия в финале DE KUYPER CUP’07 ради выступления с Вячеславом Газукиным в номинации шоу-флейринг Amsterdam , где они и заняли первое место.

Все участники, вышедшие в финал, лично предоставили свои рецептуры на суд компетентного жюри. Коктейли оценивались по трем критериям: сбалансированность вкуса, цвет и аромат. В состав дегустационного жюри вошли: Сергей Викторович Цыро (президент Барменской Ассоциации России, представительство International Bartenders Association в России), Матайас Янсен (Начальник по разработке новых продуктов компании De Kuyper, Голландия; разработчик и создатель всех ликеров линейки De Kuyper) и Алексей Лимонов (бренд-менеджер компании «Сварог», специалист школы сомелье Wine&Spirits Education Trust).

Помимо вкусо-ароматических качеств коктейля, оценивалось само выступление бармена с точки зрения классических канонов. Оценочный лист содержал 13 критериев. Техническую сторону работы барменов оценивали: Кудрявцев Александр Георгиевич (почетный представитель Барменской Ассоциации России по Северо-Западному региону; почетный академик Академии Гостеприимства; человек-легенда, глубоко уважаемый всеми барменами); Влад Пятых (вице-президент Барменской Ассоциации России) и Ярослав Панов (вице-президент Петербургской Ассоциации Барменов).

Все конкурсанты показали великолепные результаты, в очередной раз доказав свой профессионализм и уровень развития барменского искусства в России.
Победителем стал Водоков Андрей, выпускник школы барменов при Петербургской Ассоциации Барменов со своим коктейлем «Русская Обезьяна».

Рецепт коктейля «Русская Обезьяна»

Андрей Водоков, как победитель российского этапа конкурса, получил право представлять Россию в международном финале KUYPER CUP’07 World Fancy Drink Competition 20 сентября 2007 года в городе Скидам, Нидерланды. Главным призом российского финала в этом году стало полностью оплаченное организаторами (включая сумму на личные расходы) путешествие на двоих на Карибские острова.

Посмотреть фотографии