• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

nnov.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы бариста / Конкурсы бариста в рамках Кофейного салона, МКС «Мир ресторана» / Чемпионат России по латте-арт / I Чемпионат России по латте-арт

I Чемпионат России по латте-арт

12–14 апреля 2005 года
Москва, Гостиный двор

12–14 апреля 2005 года в рамках Международного Кулинарного Салона «Мир ресторана – 2005» прошел Чемпионат России по латте-арт. Он является отборочным туром на Открытый чемпионат по ЛАТТЕ-АРТ, проводимый «Tea & Coffee Trade Journal», и призван стимулировать улучшение качества напитков на основе эспрессо и молока, развивать профессиональные навыки бариста, способствующие повышению потребительского спроса на кофейные напитки в ресторанах, кофейнях, барах и кафе.

В первый и второй день Салона 30 бариста приняли участие в полуфиналах чемпионата, а 14 апреля состоялся финал для 6 человек. Каждый из них за 10 минут должен был приготовить и представить судьям 2 идентичных капучино (в профессиональных чашках), 2 идентичных латте (в профессиональных бокалах или чашках) и 2 идентичных авторских напитка (используется любая посуда по желанию бариста). Все напитки сервируются только с блюдцами, ложками, сахаром.

При оценке конкурсных напитков судьи обращают внимание на их вкус (сбалансированность компонентов, комфортность температуры), вид (в т.ч. его соответствие посуде) и общее впечатление от работы бариста.

Победители I Чемпионата России по латте-арт

I место – Кожокарь Владлен, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва
II место – Кириллова Марина, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва
III место – Щичко Алеся, бариста сети кофеен «Кофемания», Москва