Известная петербургская сеть "Чайная ложка" планирует открыть в 2008 году в Нижнем Новгороде одно или два заведения своей сети и в дальнейшем увеличить их число до десяти или более. В Нижнем Новгороде сегмент заведений быстрого питания еще недостаточно развит, при том что он показывает 30 % роста в год. Поэтому планы компании представляются более чем реальными. Объем инвестиций в открытие одной чайной составит 0—250 тыс. Несмотря на наличие собственной франчайзинговой программы, в Нижнем Новгороде “Чайная ложка” будет открывать собственные кафе. Сеть “Чайная ложка” создана в 2002 году в Санкт-Петербурге. Управляющая компания брэнда “Чайная ложка” — ООО “Соло”. Нижегородский проект станет частью федеральной программы сети. К 2009 году “Соло” собирается нарастить сеть до 153 точек, большая часть из которых разместится в городах Московской области, а также в Калуге, Твери, Туле, Владимире, Ярославле. С увеличением числа заведений оборот планируется нарастить до 7 млн. Среди наиболее заметных игроков фаст-фуда в Нижнем — рестораны McDonalds, “Ростикс”, “Картофельный папа”.