• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа

nnov.allcafe.info / Ресторанные экскурсии

Ресторанные экскурсии

• А в ресторане.., или будни нижегородских рестораторов
  Нижегородский ресторанный бизнес по динамике развития вышел на одно из ведущих мест в России, пропустив вперед только рестораторов двух столиц.


• Рестораторы меняют вывески
  Ребрендинг по-нижегородски: бегство от франшизы.


• Пицца на вынос
  Где лучше всего заказывать пиццу?


• Манящий вкус хлеба
  

  В нижегородских ресторанах пекут уникальные хлеба неповторимого вкуса, потому что каждый шеф-повар стремится сделать свое меню, а значит и хлеб, фирменным.



• Нижний Новгород, ресторанные экскурсии
  Сегодня мы расскажем о том какие десерты вам предложат в наших лучших ресторанах и кафе


• Рестораны и кафе быстрого обслуживания
  Сегмент ресторанов быстрого обслуживания привлекает не только местных, но и федеральных игроков


• Ресторанные магниты
  В ресторанных коридорах жесткая конкуренция, более дорогая недвижимость и более высокий средний чек. Но рестораторам там находиться выгоднее из-за большого спроса: гостя привлекает разнообразие и возможность выбирать.


• 2007 год: застой в ожидании «бума»? (Эксперты ресторанного рынка об итогах года уходящего)
  Уходящий 2007 год эксперты нижегородского ресторанного рынка оценивают по-разному. Одни считают, что год получился проходным: запоминающихся проектов не открылось, процент прироста новых заведений невелик, а федеральные сети так и не посягнули на региональный рынок. Другие увидели четкие тенденции, которые приведут нижегородский ресторанный рынок к количественному и качественному буму в ближайшие два-три года.


• Рестораны и кафе
  Ресторанный рынок продолжает сегментироваться. Первичный дефицит демократичных ресторанов уже удовлетворен. Посетитель требует от ресторана не только уникальной кухни и собственной фишки, но и клубного формата. Нижегородские крупные ресторанные дома подумывают о покупке франшиз и развитии бизнеса на фуд-кортах.


• Здоровое питание в ресторанах Нижнего Новгорода
  В Нижнем спрос на здоровую кухню растет (Все больше гостей предприятий питания предпочитает здоровое питание)


• А не попить ли нам пивка?
  

  Отличная идея. Вот адреса, где варят или куда привозят издалека пиво отличного качества. Подают его гостям в нестандартной обстановке, располагающей к дружескому общению. А какие там закуски!
  “Приют усталого тракториста” работает на Покровке полтора года. Это демократичный бар с отдельной кофейней и ресторанным залом. Все оформлено в духе сельского клуба при зажиточном колхозе. Со сцены бара по вечерам звучит живая музыка самых разных направлений.



• Праздника хочется
  В Нижнем Новгороде работают около ста фирм, которые занимаются организацией праздников. Однако до среднего уровня event-услуг дотягивают не более 25 компаний. Настоящей конкуренции на рынке event-услуг в Нижнем Новгороде, по словам специалистов, пока нет. Рынок еще не сформировался, среда очень разнородная - крупные фирмы работают наряду с мелкими, зачастую появляющимися всего на пару месяцев


• Проверено годами (Как стать рестораном-долгожителем?)
  
  В Москве ресторан считается долгожителем, если после открытия он сумел удержаться на плаву лет семь-восемь. А в Нижнем Новгороде есть предприятие общественного питания, которому уже за тридцать, но оно по-прежнему процветает. Главное условие долгожительства, по словам успешных рестораторов, не менять концепции, но при этом уметь постоянно удивлять гостей.


• Экскурсия шестая. Кофейный Нижний
  

  По оценке игроков рынка, гости ресторанов Нижнего выпивают в месяц две-три тонны кофе. Но рынок кофеен у нас только проходит стадию формирования, хотя и идет активное строительство этого сегмента «местными»



• Экскурсия пятая. Ресторанный флот Рубана
  

  Жить на великой русской реке и не воспользоваться природной красотой ее пейзажей? Однако в городе, стоящем на слиянии Оки и Волги, ниша услуг «Отдых на воде с предоставлением ресторанного обслуживания» практически пуста, считает патриарх ресторанного Нижнего Новгорода Сергей Рубан.



• Экскурсия четвёртая. Жизнь хороша!
  

  В эти дни более чем в 60 ресторанах и кафе Нижнего Новгорода и области руководство с интересом дегустирует новые блюда, только что привезенные шеф-поварами с мастер-класса Нуреттина Карадаша, многократного призера Кремлевского кулинарного кубка.



• Экскурсия третья. Какую пиццу выбирают нижегородцы?
  

  Специалисты маркетингового агентства «Медиа Навигатор» провели в Нижнем Новгороде опрос, посвященный практике потребления пиццы.
  В ходе исследования специалисты выяснили предпочтения нижегородцев: какую пиццу они чаще всего покупают, где, насколько часто, и какую сумму тратят при этом.



• Экскурсия вторая. Пикник на обочине по-нижегородски
  

  Май – самый популярное время для загородных поездок. Чтобы узнать, насколько среди нижегородцев популярны выезды на природу и пикники, специалисты маркетингового агентства «Медиа Навигатор» провели опрос жителей Нижнего Новгорода



• Экскурсия первая. Кофемания
  

  В обозримом будущем Нижний Новгород ожидает настоящий кофейный бум. В город готовятся прийти несколько федеральных кофейных сетей, уже действующие заведения спешно расширяют кофейные карты, трафик кофе постоянно растет. Формат кофейни сейчас востребован так, что может существовать даже сам по себе, без кухни, утверждает один из владельцев кофейни ChocoLatte Константин Мисник. И это при том, что пик потребления кофе в Нижнем еще не наступил.