• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

nnov.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Февраль 2009 года / Семинар «Стандарты обслуживания в ресторане. Клиентоориентированный сервис»

Семинар «Стандарты обслуживания в ресторане. Клиентоориентированный сервис»

Дата	Название компании, Адрес
06.02.2009 - 07.02.2009 00:00 - 00:00	Moscow Business School Ленинский пр., 38А, (495) 234-02-34
Информация
Семинар предназначен для управляющих и собственников ресторана, бара, кафе, менеджеров ресторана, бара, кафе. Программа семинара: Составляющие успешного ресторана. Этапы организации структуры сервиса. Службы ресторана, их взаимодействия. Менеджмент ресторана. Что такое сервис в ресторане? «Мелочи сервиса». Основные задачи менеджера. Стандарты (общая характеристика). Должностные инструкции и обязанности. Составляющие элементы первоклассного сервиса. «Идеальный» сотрудник ресторана. Типы ВНД человека. Подбор персонала. Постановка системы сервиса. Детализация стандартов в ресторане. Этапы обучения персонала. Конфликты в ресторане. Практические приемы и методы обучения персонала. Формальные и неформальные методы общения. Аттестация. Ее составляющие. Детализация процесса обслуживания гостей. Типы гостей, вероятные предпочтения, потребности гостя. Конфликты и способы управления ими. Клиентооринтированный сервис. Получение обратной связи. Тренинги персонала. Персонал предприятия – имиджевая составляющая. Мотивационные программы и их воплощение. Работа с разными категориями гостей. В стоимость обучения входит обучение, комплект авторских материалов, ресторанное питание, кофе-паузы Каждому участнику выдается сертификат Стоимость участия составляет: 18 000 руб., с учетом всех налогов

2009
Январь [2]	Февраль [2]
2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [14]
Сентябрь [15]	Октябрь [13]	Ноябрь [14]	Декабрь [10]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]