• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа

nnov.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Сентябрь 2006 года / Семинар «Организация работы кухни»

Семинар «Организация работы кухни»

Дата	Название компании, Адрес
19.09.2006 - 20.09.2006 10:00 - 18:00	Межрегиональный институт консультирования и информатизации Казань, Спартаковская ул, 2Б, Бизнес-центр «Сакура», конференц-зал,, Тел.: (843) 516-89-10, 516-89-12
Информация
Программа ориентирована на Шеф-поваров, Су-шефов, Заместителей Шеф-поваров ресторанов и ресторанных сетей, а так же других сотрудников, отвечающих за результаты работы кухни. Менеджерам по обучению, менеджерам по работе с персоналом, занимающимся подбором и обучением управляющего состава кухни так же будут интересны некоторые блоки данной программы. Программу проводит тренер компании SERVICEMAN (МОСКВА) Седов Александр. Программа семинара: День 1: Модуль 1. Введение - В чем отличие между понятиями “Шеф повар” и “Менеджер кухни” - Основные направления работы Менеджера кухни Модуль 2. Пять основополагающих моментов работы Кухни Модуль 3. Управление расходами Модуль 4. Этапы ввода меню День 2: Модуль 5. Санитарно- технические требования Модуль 6. Работа с персоналом Модуль 7. Заключение Стоимость участия в программе: 13990 руб. Для нескольких представителей одной организации, и участников предыдущих программ льготные цены. В стоимость входит участие в семинаре, кофе-паузы, обед, раздаточный материал объемом 200 стр., Сертификат от Serviceman.

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [7]	Август [5]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]