• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

nnov.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Сентябрь 2006 года / Семинар: "Современные формы организации корпоративного питания"

Семинар: "Современные формы организации корпоративного питания"

Дата	Название компании, Адрес
11.09.2006 - 15.09.2006 25:00 - 25:00	ЦНТИ «Прогресс», Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания Санкт-Петербург, Средний пр., 36/40., Тел.: (812) 327-73-09
Информация
1. Роль корпоративного питания в современных условиях. 2. Организация питания и обслуживания по системе кейтеринг.(Заключение договоров с кейтеринговой компанией. Принципы составления меню. Формирование цены и себестоимости продукции. Контроль за качеством) 3. Оснащение обеденного зала: мебелью, столовой посудой, приборами и другими принадлежностями. 4. Организация корпоративного питания собственными ресурсами. Основные требования к организации пищеблока. 5. Организация закупочной деятельности. 6. Правила составления меню. 7. Технология приготовления блюд. 8. Посещение фирмы-производителя оборудования для предприятий общественного питания. Мастер-класс по работе на пароконвектомате. 9. Посещения предприятий общественного питания.

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [13]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]