• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа

nnov.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Октябрь 2005 года / Семинар «Как добиться качества кофе?»

Семинар «Как добиться качества кофе?»

Дата	Название компании, Адрес
26.10.2005 - 29.10.2005 00:00 - 00:00	Европейская ассоциация спешиалити кофе (Speciality Coffee Association of Europe, SCAE) и ПИР Москва, Крокус Экспо, Тел. (095) 201-94-40, Факс (095) 257-04-70, E-mail: congress@pir.ru, Ольга Чумакова
Информация
Семинар в рамках специализированной программы для руководителей ресторанов «ВИНОмания-ПИР» Стереотипы и ошибки при выборе кофе и оборудования Какие вопросы задавать продавцам кофе и кофейного оборудования Кому можно доверить приготовление кофе и кофейных напитков Дегустация: что могут приготовить умелые руки Ведущие: Jens Norgaard (Café Europa, Дания) – владелец кафе, Копенгаген, Дания. 3 чемпиона мира, бариста работают в его кафе. Программа: кофейное меню, мировые тенденции в приготовлении напитков, рентабельность кофейного напитка. Tim Wendelboe (Stokfleths, Норвегия) – бариста, чемпиона мира 2004. Программа: эспрессо от чемпиона, особенности вкуса арабика, робуста, регионы, составляющие эспрессо, авторский напиток, новые кофейные напитки в меню. Мировые стандарты приготовления эспрессо. Оборудование. Alf Kramer (Remark, Норвегия) – известный кофейный дегустатор, автор книги по дегустации. Программа: дегустация эспрессо, особенности вкуса, баланс вкуса, вкус эспрессо в зависимости от обжарки и хранения.

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [7]	Август [5]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]