Выбрать город...
NNOV.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Нижнего Новгорода. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
отзывы о ресторанах
открытия
каталог гостиниц
бизнес-ланч
афиша
открытки
фотогалерея
видео ресторанов
ресторанные экскурсии
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
форум
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все гостиницы, кафе, бaры и рестораны Нижнего Новгорода
Пишите письма

nnov.allcafe.info / Dream team / Шеф-повара / Камиль Утешев


Камиль Утешев

Камиль Утешев су-шеф ресторана «Конти» Камиль, а как родилось желание стать поваром? Это призвание или стечение обстоятельств?
Желание появилось спонтанно. Стечение обстоятельств позволило выявить призвание.

Камиль, а какое блюдо Вы больше всего любите готовить?
Большинство любимых блюд – из меню «Конти»! Потому что интересно, красиво и вкусно!!!

Какое блюдо Вы приготовили на конкурс «Золотая Кулина-2004»?
Конкурсное блюдо называлось «Восход на вершинах Халком-Кристи» - корейка ягненка, фаршированная запеченными овощами, свиным филе и олениной. Плетеный мясной рулет, состоящий из говядины, свинины и куриного филе, прослоенный мясным муссом, луком пореем, олениной и филе ягненка. Маринованные бараньи котлетки с овощной начинкой, декорированные заварным тестом. Мусс из тыквы с миндалем, декорированный рисовой лапшой и заварным тестом. Лодочки из припущенного фенхеля.

Расскажите какой-нибудь любопытный или курьезный случай из вашей практики.
Самое необычное блюдо, которое мне довелось готовить – стейк из мяса крокодила!

Ну и напоследок, поделитесь вашим личным кулинарным секретом!
Кулинарных секретов не раскрываем, но можем поделиться нашей формулой вкусного блюда: необычное сочетание составляющих плюс фантазия и желание творить.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 142 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Самарканд

Макс: Хорошая восточная кухня с соответствующим музыкальным сопровождением и дружелюбным персоналом. Есть возможность покурить прямо за столом. Рекомедую шашлык и куриные крылья.

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
29 Августа 2008 года
Topchys Birthday Party 11 в клубе «Z-top»
Сегодня, 29 августа, в клубе «Z-top» вечеринка «Topchy’s Birthday Party»
29 Августа 2008 года
Недели русских бизнес-ланчей в ресторане «Pronto PIZZA e PASTA»
В сентябре в пиццерии «Pronto PIZZA e PASTA» на ул. Веденяпина пройдут недели русских бизнес-ланчей
28 Августа 2008 года
День знаний в «Приюте усталого тракториста»
1 сентября – День знаний – один из самых светлых и радостных осенних праздников.
28 Августа 2008 года
Кафе «Город Горький» открылось после ремонта
4 августа 2008 года после почти месячного ремонта кафе «Город Горький» вновь начало работу.
28 Августа 2008 года
Гута-Страхование застраховало ресторан «Английское посольство»
Нижегородский филиал компании «Гута-Страхование» заключил с группой компаний «Пир» договор страхования ресторана «Английское посольство».
28 Августа 2008 года
Трамвайчик снова в пути
17 сентября безумный трамвайчик снова будет путешествовать по улицам Нижнего Новгорода.
27 Августа 2008 года
3 года кафе клубу «Бессоница»
5 сентября кафе-клуб «Бессонница» отмечает свое трехлетие.
К этому деню здесь много сюрпризов, эксклюзивных лимитированных подарков.
Ну и конечно, самое главное это музыка
27 Августа 2008 года
Oktoberfest в ресторане «Бавария»
В сентябре в пивном ресторане «Бавария» будет проходить пивной праздник «Paulaner Oktoberfest 2008»
26 Августа 2008 года
Скоро в Нижнем Новгороде откроется ресторан сети Royal Catering
В октябре 2008 года в Нижнем Новгороде откроется ресторан сети Royal Catering. Новое заведение будет располагаться в бизнес-центре «London»
25 Августа 2008 года
Закрытие серии вечеринок VЛето в кафе «Москва»
30 августа в кафе «Москва» состоится вечеринка закрывающая серию «Vлето»
25 Августа 2008 года
Концерт в поддержку Марка Фирера в кафе «Рок-Бар»
31 августа в кафе «Рок-Бар» состоится концерт в поддержку Марка Фирера.
25 Августа 2008 года
Акция в ресторане «Pronto pizza e pasta» на ул.Веденяпина
В ресторане «Pronto pizza e pasta» на улице Веденянина проходит специальная акция, - при заказе любого ризотто.
22 Августа 2008 года
Последняя вечеринка лета в ресторане «Тинькофф»
30 августа в ресторане «Тинькофф» состоится последняя вечеринка лета посвященная Новому сорту пива «Юбилейное»
22 Августа 2008 года
Light and unDance Session в диско баре «Ника»
23 августа в диско-баре «Ника» состоится вечеринка Light and unDance Session vol.3. На это раз всё будет по другому
22 Августа 2008 года
«Виноградная вечеринка» в ресторане «6 звезд»
28 августа в ресторане «6 звезд» состоится веселая «Виноградная вечеринка».
Именно в последние дни жаркого лета, в период зарождения золотой осени виноград набирает свою силу, чтобы предстать во всей своей красе
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Индийская кухня

Тающие во рту гуштаба (тефтели) или вкуснейшие барияни (сильно зажаренные кусочки мяса с рисом под апельсиновым соусом) способны помирить даже самых заклятых врагов. Еще легче это сделают бесподобные тандури. Так называются курица, мясо или рыба, маринованные с травами и запеченные в глиняной печи - тандур. Эта большая вертикальная духовка, напоминающая раскаленный муравейник, до сих пор остается кулинарным сердцем северной Индии.

читать дальше...

Шотландский виски: классификация

Шотландский виски подразделяют на три основных типа - солодовый виски (Malt Whisky), зерновой виски (Grain Whisky) и смешанный виски (Blended Whisky) - в зависимости от исходного сырья, используемого для его производства

читать дальше...

Свадебный этикет: помолвка

Помолвка - это объявление пары женихом и невестой. Она начинается с принятия взаимного решения вступить в брак и длится до самой свадьбы

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.