|
nnov.allcafe.info / Dream team / Бармены / Cristian Delpech / Кристиан Делпеш (Аргентина)
Cristian Delpech / Кристиан Делпеш (Аргентина)Интервью по итогам Международного конкурса барменов по флейрингу «Barstars Flair-2007» (Москва)
 - Расскажите о себе, как началась ваша карьера бармена и к чему вы пришли?
- Я из Аргентины, но в данный момент живу в Лас Вегасе и работаю в Harrahs casino hotel Я уже 12 лет работаю барменом, начинал еще на Родине. Я побывал более чем на 80 различных соревнованиях, много выигрывал.
- А какая победа самая ценная для вас?
- Сложно выделить какую-то одну. Пожалуй я горд, что стал победителем UFBC в Лас Вегасе в 2006 году, трижды выигрывал Roadhouse.
- Почему вы решили приехать на «Barstars Flair 2007»?
- Я был в России на соревнованиях уже дважды, и мне понравилось у вас. Соревнования хорошо организованы.
 - Как вы считаете, во флейринге есть элемент спорта?
- Да, конечно. Флейринг – это и спорт и искусство и развлечение, в зависимости от того, как вы на это смотрите. Когда мы соревнуемся между собой, для нас, барменов – это спорт, а для тех, кто видит нас на соревновании и просто в барах – развлечение. Ну а музыка и разнообразие действий помогают нам превратить рутину в искусство.
- Что вы думаете о барной культуре России?
- Ооо, я конечно был в России и даже успел сходить в некоторые бары. Например, был в Help, Тема, но я знаю, что это топовые бары, в них отличные коктейли. А вот в других местах бывать пока не приходилось. Интересно, каков там уровень приготовления коктейлей.
- Водка у вас ассоциируется с Россией?
- Да, конечно. У нас в стране тоже пьют водку, правда, в составе коктейлей, с чем-то смешанную, в чистом виде, как у вас в стране ее пить не принято.
- Какую русскую водку знают в Америке?
- «Столичная», но она изготовляется в Америке, хотя марка ваша.
- А «Катюша» и «Матрешка» вам понравились?
- Да, Матрешка хорошая водка, дизайн у нее оригинальный, национальный, качество высокое. А Катюша для флейринга удобна.
- Каким вам видится ваше будущее?
- Мое будущее обязательно будет связано с флейрингом и баром. Конечно, чтобы заниматься моим любимым делом, нужно поддерживать хорошую форму, как в спорте. Возможно, когда я перестану соревноваться, стану судьей. А учить флейрингу я уже сейчас начал и мне это очень нравится.
- Разделяете ли вы барменов на флаертендеров и бартендеров?
- Разница только в том, что бартендеры просто не занимаются флейрингом. А флаертендеры знают о классических коктейлях не меньше, просто к тому же они могут сделать из их приготовления шоу. Мне не нравится, когда бартендеры критикуют флаертендеров, мол, от наших выкрутасов страдает качество. Это они просто завидуют.
 - Разделяете ли вы существующее мнение о том, что классика это для респектабельных заведений, а флейринг для максимально демократичных мест?
- Нет, не разделяю, считаю, что умеренный флейринг вполне уместен в любом заведении.
- Что бы вы хотели сказать организаторам?
- Мне все понравилось, сразу видно, что организаторы очень постарались и много работали над этим соревнованием. Спасибо.
Текст интервью предоставлен организаторами конкурса «Barstars Flair 2007»
|
